Pizza na Bimby

Ontem o jantar cá em casa foi pizza :)

Massa da Pizza

Ingredientes: 

• 400 g de farinha (tipo 65);
• 20 g de fermento de padeiro fresco ou 8 g de fermento seco;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 220 g de água;
• 1 colher de chá de sal;
• 30 gramas de azeite.

Preparação:

• Coloque no copo o açúcar, o fermento e a água. Programe 20 segundos, velocidade 2;
• Adicione o sal, a farinha e o azeite. Programe 2 minutos no modo espiga;
• Retire a massa para um recipiente untado com azeite, tape com um pano e deixe repousar cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

Molho de Tomate

Ingredientes:

• 30 gramas de azeite;
• 500 gramas de tomate;
• 1 dente de alho;
• 1 cebola;
• 1 colher de sobremesa de açúcar;
• 1 colher de chá de sal;
• 6/7 folhas de manjericão.

Preparação:

• Coloque no copo  o alho e a cebola. Programa 5 segundos, velocidade 5;
• Junte o azeite e programa 5 minutos, 100º C, velocidade 1;
• Posto isto, programe 5 segundos, velocidade 6, para triturar o tomate;
• Coloque os restantes ingrediente à excepção do manjericão e programe 15 minutos, temperatura 100º C, velocidade 1;
• Adicione o manjericão e programe 20 segundos, velocidade 7.

Pré aqueça o forno a 220º C, forre o tabuleiro com papel vegetal e estenda a massa. Seguidamente coloque o molho de tomate e os ingredientes que gostar. Eu meti bastante queijo, cogumelos, milhos e fiambre. Ficou com óptimo aspecto e muito boa :) 

Cerca de 30 minutos depois, Voilá. Bom apetite :) 

Fios de Ovos na Bimby

Em conversa com uma amiga minha quando estava no supermercado pronta para comprar fios de ovos para decorar o bolo de aniversário do meu namorado, pensei, porque não fazer na bimby?!
E assim foi....

Ingredientes:

• 8 gemas;
• 500 g de açúcar;
• 250 g de água;

Preparação:

• Coloque no copo, a água e o açúcar. Programe 8 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 4;
• Divida as 8 gemas em duas taças, passe por um passador de rede fina e reserve;
• Programe 4 minutos, temperatura Varoma, inversa , velocidade 2;
• Quando faltar 1 minutos e 30 segundos, comece a verter as primeiras 4 gemas em fio junto à borda da tampa, para que as gemas possam cozer na calda durante 1 minuto;
• Retire os fios de ovos com a ajuda de uma escumadeira, colocando-os sobre um prato que tenha sido passado por água fria, abrindo-os com a ajuda de um garfo. Reserve a calda no copo;
• Repita o procedimento, com a restante calda e com as 4 gemas reservadas;
• Coloque no frigorífico.

Pães de Leite Acabadinhos de Fazer na Bimby

Hummm que cheirinho....

Ingredientes:

• 5 g de fermento de padeiro seco;
• 500 g de farinha tipo 65;
• 50 g de açucar;
• 50 g de margarina;
• 250 g de leite
• 1 pitada de sal;
• 1 gema de ovo para pincelar.

Preparação:

• Insira todos os ingredientes no copo à excepção da farinha e programe 1 minutos e 30 segundos, temperatura 37º, velocidade 1;
• Adicione a farinha aos restantes ingredientes e programe 10 segundos, velocidade 6. Posto isto, programe 2 minutos no modo espiga ;
• Deixe repousar cerca de 10 minutos;
• Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha, ou se preferir, forre o tabuleiro com papel vegetal;
• Passados os 10 minutos, faça bolinhas com a massa, coloque no tabuleiro e espere até dobrarem de volume;
• Pincele com a gema do ovo e leve ao forno pré-aquecida a 180ºC, entre 15 a 20 minutos.  

Notas:

Se quiser pode acrescentar à massa pepitas de chocolate :p