Empadão de Atum na Bimby

Ingredientes (5 a 6 pessoas):

• para o puré:
• 350 g de couve flor;
• 650 g de batatas cortadas em pedaços (usei batata doce);
• 400 g leite;
• 1 colher de chá sal
• 40 g manteiga;
• para o recheio:
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 30 g azeite;
• 100 g de tomate;
• 3 Latas de Atum;
• 2 cenouras;
• 1 lata de milho;
• 50 g vinho branco;
• 1 colher de chá sal;
• 1 ovo.

Preparação:

• Coloquem a borboleta, a batata, a couve flor, o leite, o sal e programem 30 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 1;
• Retirem a borboleta, adicionem a manteiga, o sal e programem 30 segundos,velocidade 3, ou até obterem um puré homogéneo. Reservem;
• Pré-aqueçam o forno a 180ºC;
• Piquem a cebola, os alhos, a cenoura, o tomate e programem 5 segundos, velocidade 5.
• Adicionem o milho, o azeite e programem 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1;
• Adicionem os atum, o vinho, o sal e programem 5 minutos, 100ºC, inversa , velocidade colher ;
• Num tabuleiro, coloquem metade do puré, depois o recheio e por último o restante puré. Para finalizar coloquem um ovo batido por cima do puré;
• Levem durante cerca de 20 minutos.

Se preferirem em vez da couve flor optem só por batata.

Espero que gostem :)