Empadão de Atum na Bimby

Ingredientes (5 a 6 pessoas):

• para o puré:
• 350 g de couve flor;
• 650 g de batatas cortadas em pedaços (usei batata doce);
• 400 g leite;
• 1 colher de chá sal
• 40 g manteiga;
• para o recheio:
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 30 g azeite;
• 100 g de tomate;
• 3 Latas de Atum;
• 2 cenouras;
• 1 lata de milho;
• 50 g vinho branco;
• 1 colher de chá sal;
• 1 ovo.

Preparação:

• Coloquem a borboleta, a batata, a couve flor, o leite, o sal e programem 30 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 1;
• Retirem a borboleta, adicionem a manteiga, o sal e programem 30 segundos,velocidade 3, ou até obterem um puré homogéneo. Reservem;
• Pré-aqueçam o forno a 180ºC;
• Piquem a cebola, os alhos, a cenoura, o tomate e programem 5 segundos, velocidade 5.
• Adicionem o milho, o azeite e programem 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1;
• Adicionem os atum, o vinho, o sal e programem 5 minutos, 100ºC, inversa , velocidade colher ;
• Num tabuleiro, coloquem metade do puré, depois o recheio e por último o restante puré. Para finalizar coloquem um ovo batido por cima do puré;
• Levem durante cerca de 20 minutos.

Se preferirem em vez da couve flor optem só por batata.

Espero que gostem :)

Arroz de Bacalhau na Bimby

Ingredientes:

• 100 g de cebola;
• 50 g de pimento vermelho;
• 2 dentes de alho;
• 50 g de azeite;
• 200 g de tomate;
• 200 g de arroz;
• 450 g de bacalhau demolhado desfiado;
• 700 g de água;
• 100 g de cenoura;
• coentros q.b.

Preparação:

• Para desfiarem o bacalhau programem 4 segundos, inversa , velocidade 4; Reservem.
• Coloquem no copo a cebola, o pimento, o alho, os tomates, a cenoura e programem 6 segundos, velocidade 5;
• Adicionem o azeite e programem 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 2;
• Acrescentem o arroz, o bacalhau reservado e programem 2 minutos, 100ºC, inversa , velocidade colher ;
• Mexam com a ajuda da espátula e programem 8 minutos, 100ºC, inversa , velocidade colher ;
• Juntem coentros picados.

Espero que gostem :)

Queques de Curgete e Queijo Parmesão na Bimby

O jantar cá em casa hoje foi algo diferente, acompanhado com salada ficou óptimo :)

Ingredientes:

• 80 g de queijo parmesão;
• 100 g de cebola;
• 1 dente de alho;
• 10 g de azeite;
• 200 g de curgete;
• 100 g de cenoura;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 80 g de leite;
• 100 g de farinha;
• 2 ovos;
• 4 triângulos de queijo fundido (tipo vaca que ri).

Preparação:

• Pré-aqueçam o forno a 200ºC;
• Coloquem no copo o queijo parmesão e programem 15 segundos, velocidade 7. Reservem;
• Coloquem no copo a cebola, o alho e programem 5 segundos, velocidade 5;
• Adicionem o azeite e programem, 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Sem o copo medida;
• Adicionem a curgete, a cenoura, o sal e programem 5 segundos, velocidade 5;
• Adicionem o queijo reservado, o leite, a farinha, os ovos e programem 10 segundos, velocidade 7;
• Untem as formas de 8 queques com manteiga, encham até meio e coloquem em cada um metade de um triângulo de queijo fundido e encham o resto das formas. Levem ao forno cerca de 25 minutos;
• Deixem arrefecer antes de desenformarem.

Espero que gostem :)

 

Bolachas de Gengibre e Canela na Bimby

Todos os dias são bons para surpreendermos as pessoas de quem gostamos, e assim foi, aproveitei a ausência da pessoa amada e resolvi fazer umas deliciosas bolachas em forma de coração, claro :p Fica uma excelente ideia para o dia dos namorados e não só.

  

Ingredientes:

• 90 g de açúcar;
• 100 g de manteiga;
• 1 ovo;
• 220 g de farinha do tipo 65;
• 2 colheres de sopa de canela;
• 1 colher de chá de gengibre em pó;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1 colher de sopa de chias (opcional).

Preparação:

• Pré-aqueçam o forno a 180ºC;
• Coloquem no  copo o açúcar e programem 2 segundos, velocidade 9;
• Juntem a manteiga, o ovo e programem 10 segundos, velocidade 4;
• Adicionem a farinha, a canela, o gengibre, o fermento e programem 15 segundos, velocidade 4;
• Posto isto, com a bancada polvilhada com farinha e com a  ajuda do rolo de cozinha estendam a massa e cortem com a ajuda de um copo ou um cortador, coloquem num tabuleiro forrado com papel vegetal e levem ao forno até ficarem douradas.  

Espero que gostem :)

Receita retirada do mundodereceitasbimby.

Muffins de Aveia e Framboesa na Bimby

Esta receita foi baseada numa receita que vi à uns tempos no facebook do celeiro, fiz algumas alterações a meu gosto e adaptei à bimby. A quantidade de açúcar é altamente baixa pelo que se não estiverem de dieta e forem gulosos sugiro que acrescentem uma quantidade superior. Seja como for, mesmo com pouco doce ficaram deliciosos :)

Ingredientes:

• 100 g de flocos de aveia;
• 1 banana madura;
• 20 g de farinha tipo 65;
• 1/4 colher de chá de fermento;
• 1 ovo;
• 20 g de açúcar (aos mais gulosos sugiro que coloquem 70 g);
• 15 g de azeite;
• 100 g de leite (eu optei por bebida de soja);
• raspa e sumo de uma laranja;
• 50 g de nozes (em pedaços);
• 120 g de framboesas (podem optar por outro fruto vermelho como morangos, mirtilos, amoras).

Preparação:

• Pré-aqueçam o forno a 180ºC;
• Forrem um tabuleiro de queques com papel vegetal ou com formas de papel;
• Coloquem no copo o ovo, a bebida de soja, o azeite, a banana, o sumo de laranja, o açúcar e programem 30 segundos, velocidade 5;
• Juntem ao preparado a aveia, a farinha, o fermento, a raspa de laranja, as nozes, as framboesas e programem 1 minuto e 30 segundos, velocidade 5;
• Dividam a massa pelas formas e levem ao forno durante cerca de 30 minutos. Depois de retirarem do forno deixem arrefecer e desenformem. 

Espero que gostem :)

Bacalhau Espiritual na Bimby

Lembro-me de a minha mãe ter feito à uns anos um bacalhau espiritual delicioso mas infelizmente já não sabe da receita. Assim sendo resolvi inventar e ficou fantástico :)

Ingredientes (5 a 6 pessoas): 

• 100 g de pão;
• 2 dentes de alho;
• salsa;
• 500 g de bacalhau demolhado e desfiado;
• 200 g de batata em cubos (eu meti batata doce);
• 250 g de couve flor;
• 800 g de água;
• 2 cenouras;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 50 g de azeite;
• 150 g de espinafres;
• sal.

Bechamel:

• 750 g de leite;
• 75 g de farinha;
• 40 de manteiga;
• sal, pimenta e noz moscada.

Preparação:

• Coloquem no copo o pão, os dentes de alho, a salsa e programem 20 segundos, velocidade 10. Reservem;
• Coloquem o bacalhau no copo e programem 10 segundos, velocidade 4. Reservem;
• Coloquem a água no copo e temperem com sal, no cesto coloquem as batatas, a couve flor e programem 25 minutos, temperatura varoma, velocidade 3;
• Coloquem as batatas e a couve flor depois de cozidas numa travessa e esmaguem com um garfo;
• Coloquem no copo as cenoura, a cebola, os dentes de alho, o azeite e programem 10 segundo, velocidade 5. De seguida programem 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1:
• Adicionem o bacalhau, os espinafres e programem 12 minutos, 100ºC, inversa , velocidade colher ;
• Juntem o preparado às batatas e à couve flor e misturem;
• Sem lavar o copo, coloquem o leite, a manteiga, a farinha, temperem a gosto e programem 8 minutos, 90ºC, velocidade 4;
• Juntem ao preparado do pirex e misturem, cobrindo por fim com o pão ralado reservado.

Espero que gostem :)

Pão Integral na Bimby

Este domingo foi dia de fazer pão cá em casa :)

Ingredientes: 

• 20 g de fermento de padeiro fresco;
• 500 g de farinha integral;
• 50 g de sementes, eu meti de papoila;
• Sementes q,b;
• 1 colher de chá de sal;
• 300 g de água.

Preparação:

• Coloquem no copo o fermento, a água e programem 2 minutos, 37ºC, velocidade 2;
• De seguida juntem a farinha, o sal e programem 2 minutos no modo espiga;
• Retirem a massa, moldem uma bola e coloquem num tabuleiro de ir ao forno. Deixem levedar cerca de 40 minutos;
• Pré-aqueçam o forno a 200ºC;
• Passados os 40 minutos, pincelem o pão com água e coloquem a gosto sementes de papoila por cima;
• Coloquem o pão no forno durante cerca de 30 minutos, colocando um recipiente com água quente dentro do forno juntamente com o pão;
• Passados os 30 minutos, abafem o pão dentro de um saco de tecido.

Espero que gostem :)

Se preferirem podem utilizar farinha de trigo.