Muffins de Aveia e Framboesa na Bimby

Esta receita foi baseada numa receita que vi à uns tempos no facebook do celeiro, fiz algumas alterações a meu gosto e adaptei à bimby. A quantidade de açúcar é altamente baixa pelo que se não estiverem de dieta e forem gulosos sugiro que acrescentem uma quantidade superior. Seja como for, mesmo com pouco doce ficaram deliciosos :)

Ingredientes:

• 100 g de flocos de aveia;
• 1 banana madura;
• 20 g de farinha tipo 65;
• 1/4 colher de chá de fermento;
• 1 ovo;
• 20 g de açúcar (aos mais gulosos sugiro que coloquem 70 g);
• 15 g de azeite;
• 100 g de leite (eu optei por bebida de soja);
• raspa e sumo de uma laranja;
• 50 g de nozes (em pedaços);
• 120 g de framboesas (podem optar por outro fruto vermelho como morangos, mirtilos, amoras).

Preparação:

• Pré-aqueçam o forno a 180ºC;
• Forrem um tabuleiro de queques com papel vegetal ou com formas de papel;
• Coloquem no copo o ovo, a bebida de soja, o azeite, a banana, o sumo de laranja, o açúcar e programem 30 segundos, velocidade 5;
• Juntem ao preparado a aveia, a farinha, o fermento, a raspa de laranja, as nozes, as framboesas e programem 1 minuto e 30 segundos, velocidade 5;
• Dividam a massa pelas formas e levem ao forno durante cerca de 30 minutos. Depois de retirarem do forno deixem arrefecer e desenformem. 

Espero que gostem :)